Cara Memasak Pulut Kuning Yang Sedap

Memasak pulut kuning tidaklah rumit. Masa untuk memasak juga tidak memerlukan masa yang lama iaitu kurang dari 1 jam. Cuma anda perlu merendam beras pulut semalaman supaya pulut menjadi lembut apabila dikukus. Santan yang digunakan pula haruslah santan pekat yang segar untuk membangkitkan lemaknya.

Cara Memasak Pulut Kuning

Bahan-bahan :

5 cawan beras pulut
Susu
2-3 sudu kecil serbuk kunyit
400ml cawan santan pekat
2-3 helai daun pandan
Garam secukup rasa

Cara-cara penyediaan :

Rendam beras pulut yang digaul bersama kunyit semalaman. Minimum 4 hingga 6 jam sehingga lembut.
Toskan beras pulut seketika.
Panaskan periuk pengukus, kukus beras pulut selama lebih kurang 30 hingga 45 minit atau sehingga masak.
Pastikan anda kacau dan alihkan beras pulut di dalam periuk kukusan ketika 15 minit pertama dikukus tadi agar beras pulut masak dengan sekata.
Masak santan pekat dengan api yang perlahan. Tambahkan air jika terlalu pekat.
Tambahkan garam ke dalam santan dan pastikan anda kacau santan sambil memasak agar tidak pecah minyak.
Setelah santan agak panas, padamkan api.
Selepas itu, masukkan pulut yang telah masak tadi ke dalam bekas dan tuangkan santan ke atasnya. Pastikan santan meliputi seluruh pulut.
Rehatkan seketika dalam 5 minit agar santan meresap ke dalam pulut.
Kemudiannya gemburkan pulut sehingga sebati dan nampak seolah-olah berminyak. Pastikan tiada pulut yang berketul. Jika anada rasa kurang santan, boleh tambah lagi santan dan gemburkan sehingga sebati.
Pastikan proses menggembur dilakukan semasa pulut dan santan masih panas.
Pulut kuning siap untuk dimakan.