3 Cara Memasak Ikan Pekasam Paling Mudah

Resipi 1

Bahan-bahan:

Cara Memasak :

Potong 1 biji bawang besar dan cili.
Keluarkan ikan pekasam dari bekas, biarkan dengan beras-berasnya. Jangan dibasuh.
Goreng dulu ikan pekasam (separuh atau seekor).
Bila ikan pekasam sudah garing, masukkan bawang besar dan cili padi yang telah dipotong tadi.
Bila bawang sudah masak/garing, angkat dan siapkan dihidang dengan nasi panas.

Resipi 2

Bahan-bahan:

Cara memasak :

Jangan basuh ikan pekasam. Panaskan minyak (sikit atau banyak ikut citarasa).
Goreng ikan pekasam dengan api sederhana sampai masak atau garing (tahap kegaringan terpulang kepada citarasa).
Ketepikan ikan dari kuali.
Goreng hirisan bawang besar, cili kering dan cili dengan lebihan minyak menggoreng ikan pekasam tadi.
Untuk menambah perasa, masukkan serbuk-serbuk beras ikan pekasam (airnya jangan diambil) ketika menggoreng bawang, cili kering dan cili. Goreng sampai sedikit layu (atau garing).
Letakkan bawang dan cili yang sudah siap digoreng di atas ikan pekasam.
Perah asam limau sedikit mengikut citarasa.
Siap untuk dimakan bersama nasi putih panas-panas. Lebih enak kalau dimakan bersama sambal belacan dan ulam-ulaman.

Resipi 3

Bahan-bahan :

Cara memasak :

Potong bawang besar dan cili kering. Bawang putih diketuk atau ditumbuk.
Panaskan minyak dan goreng ikan pekasam dahulu sampai masak dan angkat ikan pekasam.
Buang sedikit minyak ikan ini dan terus masukkan bawang putih. Tumis sehingga harum dan naik bau.
Masukkan sedikit air, kemudian masukkan kailan, bawang besar dan cili kering. Goreng sampai kesemuanya menjadi sedikit layu.
Angkat serta terus hidangkan bersama ikan pekasam yang sudah digoreng terdahulu tadi.
Sedia untuk dimakan bersam nasi panas.