Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Ayam Percik Kelantan

   

Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Bahan-bahan :

  • 3 keping bahagian peha ayam
  • 4 cawan santan pekat
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Sedikit bancuhan tepung jagung (untuk memekatkan kuah)
  • 2 inci halia*
  • 4 batang serai, hiris halus*
  • 5 biji bawang merah*
  • 2 ulas bawang putih*(*dikisar halus)

Bahan merebus ayam :

  • 3 ulas bawang putih (dititik)
  • 1 inci halia, hiris
  • 1 keping asam gelugor
  • Sedikit garam
  • Air untuk merebus

Cara masak kuah percik :

  1. Satukan santan dengan bahan kisar halus, kacau rata.
  2. Masak dengan api sederhana sambil dikacau secara berterusan sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat.
  3. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api. Ketepikan.

Cara rebus ayam :

  1. Ayam dibersihkan, dicuci dan ditoskan.
  2. Didihkan air bersama bahan-bahan untuk merebus ayam.
  3. Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk. Angkat dan toskan.

Cara masak ayam percik versi Kelantan

  1. Ayam tadi dibakar dengan bara api sederhana, sebaik-baiknya menggunakan dapur arang untuk aroma yang lebih sedap.
  2. Sapu kuah percik pada keseluruhan ayam menggunakan batang serai yang dititikkan sambil terus dibakar hingga ayam masak.
  3. Angkat dan tuangkan baki kuah atasnya sebelum dihidangkan.

Artikel Berkaitan

Tags: #ayam percik sedap #cara masak ayam percik #masak ayam percik #resepi ayam percik tengahari #Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Resepi Mudah Sontam Thai Salad
Sontam Bahan-bahan : 1 Cawan Betik mengkai( Separuh masak) disagat ¼ Cawan Kacag
Resepi Sotong Masak Madu Thai Style
Sotong Masak Madu Thai Style Bahan-bahan : 300 gm Sotong basah diambil badan
Resepi Ikan Masak Manis Istimewa
Ikan Masak Manis Bahan-bahan : 1 Ekor Ikan Kerapu / ikan Bawal ½
Resepi Ikan Panggang Lemak Yang Menyelerakan
Ikan Panggang Lemak Bahan-bahan : 8 Keping Isi ikan kembung dikeluarkan dari tulang

Leave a reply "Resepi Ayam Percik Versi Kelantan"