Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Ayam Percik Kelantan

Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Bahan-bahan :

  • 3 keping bahagian peha ayam
  • 4 cawan santan pekat
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Sedikit bancuhan tepung jagung (untuk memekatkan kuah)
  • 2 inci halia*
  • 4 batang serai, hiris halus*
  • 5 biji bawang merah*
  • 2 ulas bawang putih*(*dikisar halus)

Bahan merebus ayam :

   
  • 3 ulas bawang putih (dititik)
  • 1 inci halia, hiris
  • 1 keping asam gelugor
  • Sedikit garam
  • Air untuk merebus

Cara masak kuah percik :

  1. Satukan santan dengan bahan kisar halus, kacau rata.
  2. Masak dengan api sederhana sambil dikacau secara berterusan sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat.
  3. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api. Ketepikan.

Cara rebus ayam :

  1. Ayam dibersihkan, dicuci dan ditoskan.
  2. Didihkan air bersama bahan-bahan untuk merebus ayam.
  3. Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk. Angkat dan toskan.

Cara masak ayam percik versi Kelantan

  1. Ayam tadi dibakar dengan bara api sederhana, sebaik-baiknya menggunakan dapur arang untuk aroma yang lebih sedap.
  2. Sapu kuah percik pada keseluruhan ayam menggunakan batang serai yang dititikkan sambil terus dibakar hingga ayam masak.
  3. Angkat dan tuangkan baki kuah atasnya sebelum dihidangkan.

Encik Shino

Seorang yang sangat berpengetahuan dalam bidang berkaitan perikanan dan pengurusan organisasi. Mempunyai pengalaman lebih 10 tahun dalam bidang penulisan blog dan artikel.

More Posts - Website


Artikel Berkaitan

Tags: #ayam percik sedap #cara masak ayam percik #masak ayam percik #resepi ayam percik tengahari #Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Cara Menyediakan Jus Kedondong Asam Boi
Bahan-bahan : 12 biji buah kedondong 10 biji asam boi jenis putih 4
Resipi Air Jagung Special
Bahan-bahan : Kordial perisa jagung Air Gula secukup rasa 1/2 tin Jagung manis
Resipi Istimewa Air Halia Pandan Buang Angin Dalam Badan
Bahan-bahan : 1-2 helai daun pandan yang dikerat 3-4 1 inci halia muda
Resipi Air Belimbing Special Pilihan Ramai
Bahan-bahan : 3 biji buah belimbing besi ½ cawan air gula ½ cawan

Comments are closed.