Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Ayam Percik Kelantan

Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Bahan-bahan :

  • 3 keping bahagian peha ayam
  • 4 cawan santan pekat
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Sedikit bancuhan tepung jagung (untuk memekatkan kuah)
  • 2 inci halia*
  • 4 batang serai, hiris halus*
  • 5 biji bawang merah*
  • 2 ulas bawang putih*(*dikisar halus)

Bahan merebus ayam :

  • 3 ulas bawang putih (dititik)
  • 1 inci halia, hiris
  • 1 keping asam gelugor
  • Sedikit garam
  • Air untuk merebus

Cara masak kuah percik :

  1. Satukan santan dengan bahan kisar halus, kacau rata.
  2.    
  3. Masak dengan api sederhana sambil dikacau secara berterusan sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat.
  4. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api. Ketepikan.

Cara rebus ayam :

  1. Ayam dibersihkan, dicuci dan ditoskan.
  2. Didihkan air bersama bahan-bahan untuk merebus ayam.
  3. Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk. Angkat dan toskan.

Cara masak ayam percik versi Kelantan

  1. Ayam tadi dibakar dengan bara api sederhana, sebaik-baiknya menggunakan dapur arang untuk aroma yang lebih sedap.
  2. Sapu kuah percik pada keseluruhan ayam menggunakan batang serai yang dititikkan sambil terus dibakar hingga ayam masak.
  3. Angkat dan tuangkan baki kuah atasnya sebelum dihidangkan.

Encik Shino

Seorang yang sangat berpengetahuan dalam bidang berkaitan perikanan dan pengurusan organisasi. Mempunyai pengalaman lebih 10 tahun dalam bidang penulisan blog dan artikel.

More Posts - Website


Artikel Berkaitan

Tags: #ayam percik sedap #cara masak ayam percik #masak ayam percik #resepi ayam percik tengahari #Resepi Ayam Percik Versi Kelantan

Resipi Sambal Tumis Petai Udang
Bahan-bahan : Seikat petai dikupas dan diambil isinya serta dibelah dua Udang 6
Resepi Istimewa Sambal Totok Jawa
Bahan-bahan : Segenggam ikan bilis 10-15 biji cili padi kampung 3 biji cili
Resipi Sambal Kicap Johor
Bahan-bahan : Cili padi Bawang putih Kicap manis Sedikit garam dan gula Bawang
Resipi Sambal Tumis Sotong
Bahan-bahan : 10 ekor sotong 4 sudu makan cili kering Asam jawa sebesar

Comments are closed.