Belajar Resepi Paling Sedap Laksa Johor

Gambar Laksa Johor Best

Gambar Laksa JohorLaksa Johor adalah masakan yang berasal dari negeri Johor. Laksa Johor amat berbeza dengan laksa di Kelantan, Terengganu, Penang dan Kedah yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utama. Laksa Johor pula menggunakan spaghetti sebagai bahan laksanya dan ia dimakan bersama kuah yang penuh dengan rempah ratus. Kelazatan dan keistimewaan Laksa Johor adalah pada keseimbangan campuran bahan yang digunakan. Hasil masakan laksa ini telah menghasilkan kuah yang menepati citarasa semua bangsa dan lapisan masyarakat di Malaysia dan antarabangsa.

Lazimnya kuah laksa Johor agak pekat kerana kuah laksa Johor dimasak bersama isi ikan dan bahan-bahan terpilih. Adunan bahan seperti santan, kerisik kelapa dan juga ramuan-ramuan herba menyebabkan rasa laksa Johor amat unik untuk dinikmati sekeluarga. Pada asalnya, kuah laksa Johor dimasak menggunakan ikan parang kerana penggunaan ikan ini mempunyai isi yang halus dan cukup enak sekali.

Memandangkan harga ikan tersebut cukup mahal, ramai yang memilih ikan selayang sebagai ganti bahan membuat kuah laksa Johor. Bahan utama ikan selayang merupakan bahan asas juga bagi penyediaan kuah laksa Kelantan, Terengganu, Penang dan Kedah. Jom kita ikuti cara-cara memasak laksa Johor.

Bahan-bahan :

  • 1 Pakej Spaghetti (rebus)
  • Santan 1 biji kelapa
  • 10 Ekor ikan Selar/ Kembong / Selayang (rebus)
  • 1 Ketul asam keping
  • Garam secukupnya
  • Minyak masak (menumis paste)
  • 2 Sudu besar serbuk kari
  • Daun kesum
  • Bunga kantan (dipotong 4 bahagian)

Bahan tumis :

  • 10 Tangkai Cili Kering
  • 3 Biji Bawang Besar
  • 3 Biji Bawang Kecil
  • 3 Ulas Bawang Putih
  • 3 Sudu Besar Udang Kering (Rata)
  • 1 Sudu Besar Jintan Manis (Rata)
  • 1 Sudu Besar Ketumbar (Rata)
  • Sehiris Halia
  • Sehiris Lengkuas
  • Sebatang Serai

Hirisan ulam-ulaman :

  • Taugeh
  • Timun
  • Kacang panjang
  • Lobak jeruk
  • Daun kesum
  • Bunga kantan
  • Daun selasih
  • Bawang besar
  • Limau kasturi (perah)

Cara memasak :

  1. Spaghetti direbus dan ditoskan.
  2. Ikan direbus, kemudian diambil isinya dan dikisar halus.
  3. Semua bahan untuk tumis dikisar sehingga sebati dan halus.
  4. Panaskan minyak masak, masukkan semua bahan tumis kisar tadi.
  5. Tumis sehingga naik bau dan masukkan serbuk kari.
  6. Tumis lagi hingga pecah minyak, sentiasa kacau supaya tak hangus.
  7. Campurkan isi ikan bersama bahan tumis tadi dalam satu periuk.
  8. Masukkan santan yang cair dahulu, masak hingga mendidih.
  9. Masukkan asam keping, daun kesum dan bunga kantan.
  10. Masukkan pula santan pekat dan garam secukup rasa.
  11. Masak sehingga ramuan mendidih dan tutup api.
  12. Masukkan spaghetti dan semua ulam-ulaman ke dalam pinggan dan tuangkan kuah laksa.
  13. Masakan laksa boleh hidangkan bersama sambal belacan.

Carian Berkaitan

resepi laksa johor, resipi laksa johor, laksa johor, laksa jo, resepi laksa, cara masak laksa johor, resipi laksa johor yg sedap

Encik Shino

Lepasan graduan IPTA tempatan, mempunyai pengalaman luas dalam bidang berkaitan perikanan dan pengurusan organisasi. Mempunyai pengalaman lebih 10 tahun dalam menulis artikel dan blog. Minat berkongsi sesuatu kepada masyarakat melalui penulisan.

More Posts - Website


Artikel Berkaitan

Tags: #cara nak masak laksa johor #cara-cara masak laksa johor #gambar laksa johor #masak laksa johor dirumah #memasak laksa johor ringkas #resepi paling sedap laksa johor #resepi senang laksa johor

Jom Belajar Memasak Bakso Ala Indonesia!
Bahan-bahannya: *Resepi untuk 7 hingga 8 orang makan. 1/2 bungkus bihun dicelur hingga
Resipi Kerabu Kaki Ayam
Bahan-bahannya : 12 ketul kaki ayam dibersihkan dan dipotong dua 1 biji bawang
Cara Menyediakan Jus Kedondong Asam Boi
Bahan-bahan : 12 biji buah kedondong 10 biji asam boi jenis putih 4
Resipi Air Jagung Special
Bahan-bahan : Kordial perisa jagung Air Gula secukup rasa 1/2 tin Jagung manis

Comments are closed.